cozy corner

gudeg komplit

2011-04-05T21:27:00.000-07:00

Gudeg

Bahan:

1 kg nangka muda, potong kotak

2 kantong teh celup

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1000 ml santan dari 3/4 butir kelapa

10 butir bawang merah, haluskan

6 siung bawang putih, haluskan

2 sdt ketumbar, haluskan

75 gram gula merah, serut

2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur nangka, teh celup, daun salam, lengkuas, santan dan semua bumbu halus.

2. Rebus hingga mendidih. Kecilkan apinya.

3. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.

4. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 2 1/2 jam.

5. Sesekali aduk-aduk agar bumbu merata.

6. Masak hingga santan kering.

Untuk ± 10 porsi

Telur Pindang

Bahan:

10 butir telur rebus

Kulit bawang merah dan bawang putih, bekas kupasan bumbu-bumbu

5 lembar daun jambu biji

1000 ml air

Bumbu:

2 lembar daun salam

1 sdm garam

Cara Membuat:

1. Remukkan kulit telur namun jangan sampai terkelupas.

2. Campur semua bahan dan bumbu.

3. Rebus hingga mendidih. Angkat.

4. Rendam telur dalam air rebusan selama 2 jam agar bumbu dan warna meresap.

5. Tiriskan telur dan kupas kulitnya.

Untuk ± 10 butir

Sambal Goreng Krecek Daging

Bahan:

300 gram krecek (krupuk kulit), goreng

250 gram daging sapi giling

2 1/2 sdm bawang putih goreng

2 1/2 sdt tepung sagu

2 putih telur

3/4 sdt garam

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

750 ml santan dari ½ butir kelapa

1 1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

12 buah cabai merah

6 buah cabai rawit merah

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Bola daging: haluskan daging dan bawang goreng.

2. Tambahkan tepung sagu, telur dan garam, aduk rata.

3. Buat bola sebesar kelereng. Masukkan ke dalam air mendidih hingga mengapung, angkat.

4. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.

5. Masukkan krecek, bola daging, santan, gula dan garam, aduk rata.

6. Masak hingga santan menyusut dan matang.

Untuk ± 15 porsi

Sate Asam Manis

Bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu

2 sdm air asam

10 tusuk sate

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting

10 siung bawang putih

8 butir bawang merah

2 buah kemiri

4 cm kunyit, bakar

11/2 sdt ketumbar

4 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk daging dengan garpu.

2. Campur daging dengan bumbu halus dan air asam, aduk rata.

3. Tusuk daging ke dalam tusuk sate.

4. Bakar di atas bara arang dengan api kecil sambil di bolak-balik hingga matang.

Untuk ± 10 tusuk

Tempe Bacem

Bahan:

15 potong tempe

2 lembar daun salam

500 ml air kelapa

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt merica

1 sdt ketumbar

100 gram gula merah

2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus tempe bersama semua bahan dan bumbu halus.

2. Masak hingga bumbu meresap dan kering.

3. Goreng tempe dalam minyak banyak dan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Untuk ± 15 buah

JARINGAN TELEKOMUNIKASI UNTUK SEMUA

2010-12-29T16:09:00.000-08:00

(foto-foto ini untuk diikutsertakan dalam lomba Foto - kategori Umum, XL Award 2010)

XL Memudahkan Jual Beli

Jalin Komunikasi

Sebelum berpentas, sang penari tradisional di Wonosobo menyempatkan u. menyapa sahabatnya

Maaf Lahir Batin, Mama....

Teknologi telekomunikasi makin memudahkan kapan saja dan dimana saja

SERBA DAGING

2010-11-16T18:54:00.000-08:00

Sate Sapi Bumbu Merah

Bahan:
200 gram Daging sapi has dalam, potong dadu
50 gram Buah nanas, cincang
1 sdm Air asam
5 sdm Santan instan
8 tusuk sate

Bumbu halus:
4 buah Cabai merah, buang bijinya
3 buah Cabai rawit merah
4 siung Bawang putih
2 butir Kemiri
1/2 sdt Terasi bakar
1 sdt Garam 1/2 sdt Gula pasir

Cara Membuat:
1. Remas-remas daging dan nanas. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan santan.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tusuk daging ke dalam tusuk sate.
5. Bakar di atas bara api sambil di bolak-balik hingga matang.
6. Tumis sisa bumbu hingga harum.
7. Campur sate daging dengan sisa bumbu.

Untuk ± 8 tusuk

Gadon Daging

Bahan:
300 gram Daging sapi has dalam, cincang kasar
1 butir Telur, kocok lepas
4 siung Bawang putih
2 buah kemiri
1/2 sdt Merica butiran
1 sdt Garam
75 ml Santan instan
Daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Campur daging cincang dengan telur, adu rata. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, merica dan garam.
3. Campur bumbu halus dengan daging, aduk rata.
4. Tambahkan santan, aduk rata.
5. Ambil selembar daun pisang. Letakkan dua sendok makan daging ke atas daun.
6. Bungkus tum dan semat ujungnya dengan lidi.
7. Kukus daging hingga matang.

Untuk ± 5 bungkus

Soto Iga Sapi ala Padang

Bahan:
500 gram iga sapi, potong-potong
1500 ml air
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk 1 cm kayu manis
1 buah kapulaga
1 butir cengkeh
1/2 sdt cuka
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
3/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap: Soun
Perkedel kentang
Kerupuk merah

Cara Membuat:
1. Rebus iga dan air hingga matang dan lunak. Angkat iga
2. Goreng iga hingga kecokelatan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, kayumanis, kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan dalam sisa rebusan iga, tambahkan air bila perlu.
5. Masukkan cuka, masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tambahkan iga, rebus kembali hingga bumbu meresap.
7. Sajikan soto iga hangat dengan sambal rawit dan pelengkap.

Untuk ± 3 porsi

Daging Gepuk Bumbu Pedas

Bahan:
250 gram daging has dalam
500 ml air kelapa
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula pasir
3 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
¾ sdm garam
125 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
75 gram cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ buah tomat
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Rebus daging, air kelapa, daun salam, lengkuas, gula pasir, bawang dan garam hingga mendidih. Angkat.
2. Iris tipis lalu memarkan hingga melebar. Rebus kembali hingga air menyusut.
3. Goreng daging hingga matang.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daging, aduk rata.
6. Tambahkan santan, aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap.

Untuk ± 5 porsi

XL dan Ketersediaan Jaringan Telekomunikasi di Indonesia

2010-01-01T02:18:00.000-08:00

(Foto-foto ini untuk diikutsertakan dalam lomba foto XL Award 2009, kategori UMUM)

Telekomunikasi bergerak agaknya sudah menjadi kebutuhan tak terelakkan saat ini. Hampir sebagian besar lapisan masyarakat tak lagi canggung memanfaatkannya. Ponsel bahkan menjadi benda wajib bagi pribadi-pribadi yang dinamis. Dan XL merupakan salah satu penyedia jaringan telekomunikasi seluler tersebut. Kontribusi XL untuk menyatukan nusa salah satunya dengan menyediakan sinyal yang bagus sehingga koneksi tak putus-putus. Terima kasih XL.....

BUKU-BUKU BARUUU..............

2009-12-29T16:02:00.000-08:00

Judul buku: Hidangan Ayam dan Daging Bumbu Tradisional Indonesia

Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Harga: Rp. 30.000,-

Judul buku: Jamuan spesial di Hari Istimewa

Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Hikmah Publishing, Jakarta

Harga: Rp. 49.000,-

Judul buku: Kreasi Unik Towel Craft, Seni Melipat Handuk untuk Suvenir

Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah) & Dewi

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Harga: Rp. 30.000,-

Judul buku: Suvenir Cantik dari Handuk

Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah) & Dewi

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Demedia Pustaka, Jakarta

Harga: Rp. 26.000,-

SELAMAT IDUL FITRI 1430 H

2009-09-18T17:11:00.000-07:00

Masak Tumis & Masak seafood

2009-08-27T20:37:00.000-07:00

Judul buku: Hidangan Ayam dan Daging Bumbu Tradisional Indonesia
Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)
Stylist: del.icious Food stylist
Fotografer: Randy Sagita
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Harga: Rp. 30.000,-

Judul buku: Hidangan Ca dan Tumis
Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)
Stylist: del.icious Food stylist
Fotografer: Randy Sagita
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Harga: Rp. 30.000,-

Buku-buku Baru

2009-08-05T03:25:00.000-07:00

Pingin tau keragaman soto & rawon jawa timur buku ini mengupas tuntas.....mulai dari soto ambengan, soto madura, soto sulung, rawon nguling, rawon buntut dll.......

Judul buku: Hidangan Soto Khas Jawa Timur
Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)
Stylist: del.icious Food stylist
Fotografer: Randy Sagita
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Harga: Rp. 30.000,-

mendagangkan lauk kering berpotensi mendatangkan keuntungan apalagi mendekati bulan puasa hingga lebaran...lauk kering banyak dicari baik untuk sajian berbuka, sahur maupun untuk antaran lebaran......
Judul buku: Variasi Lauk Kering Untuk Usaha
Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)
Stylist: del.icious Food stylist
Fotografer: Randy Sagita
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Harga: Rp. 30.000,-

Kue-kue Goody Bag Ultah Anak

2009-06-23T02:05:00.000-07:00

Judul buku: Aneka Kue Goody Bag, Pesta HUT Anak

Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Harga: Rp. 30.000,-

Homemade Pizza

2009-06-11T22:44:00.000-07:00

Tiap selese proses 1 buku, selalu hrs ada sesi bersih2 lemari es, kalo nggak akan ada banyak bahan yg terbuang sia2. bersih2 kali ini dpt mozzarella cheese 150 gram, pasta tomat, daging giling kurleb tersisa 150 gram, sosis sapi 4 buah, paprika hijau, jagung manis, buah nanas yang tinggal setengah (setengahnya lagi nggak bs diselamatkan krn busuk). Cek2 stok bahan kering di dapur tnyata msh ada terigu, telur, susu bubuk, margarin hm….cocoknya dibikin apa ya *mikir agak lama jg* muncullah ide bikin pizza ala rumahan aja deh……dibikinnya more personal dg diameter 10 cm jd gak perlu dipotong-potong tinggal comot2 & hap nyam…nyam…..nyam…..Pizza yg aku buat ini jenis pizza berkulit tipis. Silakan dicoba ya….

Kulit:
350 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
25 gram susu bubuk
1 sdt S-500 improver (gak pake jg gak papa, bahan ini fungsinya spy hasil akhir kue lebih empuk)
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir halus
7 gram Ragi instant (kira2, 3/4 bungkus kalo pake ragi instant yg kemasan plastik)
2 kuning telur
175 ml air es
50 gram margarin

Olesan:
2 sdm minyak zaitun, untuk menumis ( kalo gak ada pake minyak goreng biasa)
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
70 ml saus tomat (1/2 botol kecil) 50 gram pasta tomat
75 ml air
1 sdm kecap inggris
3/4 sdt oregano
1/2 sdt thyme
2 lembar bayleaf
3/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir

Taburan:
150 gram nanas, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
100 gram jagung manis
4 buah sosis sapi, potong-potong
150 gram daging sapi giling, tumis sebentar aja
1 buah bawang bombai, potong bulat
150 gram keju mozarela, parut

Cara Membuat:

Olesan: tumis bawang bersama minyak zaitun hingga harum.
Masukkan saus tomat, pasta tomat dan air, aduk rata.
Tambahkan kecap inggris, oregano, thyme, bayleaf, merica, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga meletup-letup, angkat.
Kulit: campur terigu, garam, gula, ragi, telur dan air es, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan margarin, uleni hingga kalis. Istirahatkan adonan ± 20 menit.
Potong dan timbang adonan 35 gram.
Tipiskan adonan berbentuk bulat dg diameter kurleb 10 cm, pilin pinggirnya seperti membuat pastel.
Tusuk-tusuk bagian tengahnya menggunakan garpu. Istirahatkan lagi ± 10 menit
Olesi bahan olesan, ratakan.
Letakkan bahan taburan di atasnya.
Panggang dalam oven ± 10 menit atau hingga matang. (kalo mau pizza yg lbh kriuk lamanya pemanggangan bisa ditambah 5 menit).
Sajikan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan.

Untuk ± 16 buah

Dua Buku Baru....

2009-05-31T18:07:00.000-07:00

Dua lagi buku barunya 'bundazasha' dah terbit nich. Yang pertama buku tentang seni lipat kain yg biasa digunakan untuk mempercantik barang2 seserahan. Sesuai dengan judulnya dalam buku ini dijelaskan step by step melipat aneka bahan kain (kebaya, jilbab, mukena, pakaian dalam dll) nggak perlu di potong2, cukup dilipat dan disemat pake jarum pentul & tarra...bentuk2 unik flora, fauna & cake artifisal bisa diciptakan....

Buku yang kedua mengungkap tentang aneka tips antigagal membuat berbagai macam kue populer seperti cake (sponge, chiffon & pound), brownies, bika ambon, pastry dll

Judul buku: Rahasia anti Gagal Membuat Aneka Kue Populer

Penulis: Nunung (ato bundazasha)

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Demedia Pustaka, Jakarta

Harga: Rp. 20.000,-

Judul buku: Membuat Antaran Pernikahan, Unik dan Menarik

Penulis: Nunung (ato bundazasha)

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Demedia Pustaka, Jakarta

Harga: Rp. 17.500,-

Warung Tenda Jawa Timur

2009-05-16T04:02:00.000-07:00

pingin masak tahu campur, lontong balap, tempe penyet, kue putu bambu, es sinom dan masih banyak lagi......BUKU INI jawabannya. ada 20 resep terdiri dari masakan, kue-kue dan minuman asli jawa timur

Judul buku: Masakan Jawa Timur ala Warung Tenda
Penulis: Nursaadah (ato bundazasha)
Penata Saji: del.icious Food stylist
Fotografer: Randy Sagita
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Harga: Rp. 30.000,-

Kare Rajungan dari Tuban

2009-04-21T19:24:00.000-07:00

Kalo yang ini termasuk masakan favorit aku yg sukaaaa banget makan kepiting termasuk rajungan. Lembutnya daging rajungan dengan kuah kare yang wangi dan gurih hm enak...enak...enak....cobain yukk. Yang ini juga aku posting dalam rangka Indonesian Food weeknya NCC

Bahan:
400 gram Rajungan, cuci bersih
3 sdm Minyak goreng, untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar Daun jeruk
1/4 sdt Pala bubuk
2 cm Kayu manis
1 butir Cengkih
500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt Air asam Jawa
3/4 sdt Garam

Bumbu Halus:
4 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 buah Cabai merah
2 cm Jahe
2 cm Kunyit
1/2 cm Lengkuas
1/2 sdm Ketumbar butiran
1/8 sdt Jinten
1/2 sdt Merica butiran

Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, pala, kayu manis, cengkih dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan rajungan dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, didihkan.
Tambahkan air asam dan garam, aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap, angkat.

Untuk ± 3 porsi

Kue Cara dari Maluku

2009-04-21T18:57:00.000-07:00

Aslinya mirip kue Lumpur tapi berasa gurih dan diberi isi. Supaya lebih menarik, aku coba modif dengan mengeruk adonan kulitnya sehingga ketika matang seperti mangkuk.

Baru setelah itu diisi dan disiram adonan yang terdiri dari santan dan tepung maizena. Resep ini sekaligus buat memeriahkan Week NCC…..

Begini resepnya:

Kulit:

100 gram tepung terigu Segitiga

25 gram tepung beras

1 butir telur, kocok lepas

600 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1/2 sdt garam

Isi:

1 sdm margarin

1 bks bumbu opor instan

150 gr udang kupas, potong kecil

100 gr daging dada ayam, potong dadu

50 gr wortel, potong dadu kecil

100 ml santan kental dari ¼ butir kelapa

Saus Areh:

1 sdm tepung maizena

100 ml santan kental dari ½ butir kelapa

1/4 sdt garam

Hiasan:

20 bh tomat ceri, bentuk mawar

Daun dan batang seledri, secukupnya

Cara Membuat:

Kulit: campur dan aduk hingga licin.
Panaskan cetakan kue Lumpur, olesi minyak goreng.
Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang hingga 1/2 matang.
Ambil bagian tengah adonan pada cetakan menggunakan sendok makan. Tutup cetakan dan panggang kue hingga matang, angkat.
Isi: Panaskan margarin, tumis bumbu opor hingga harum. Masukkan udang dan daging ayam.
Masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan santan. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan dinginkan.
Saus areh: campur semua bahan, masak hingga kental.
Ambil kulit, beri isi kemudian siram dengan saus areh.
Hias permukaannya dengan tomat ceri dan seledri.

Hasil ± 15 buah

Goody Bag Ultah Anak

2009-04-08T19:17:00.000-07:00

ini tema buku ke-22, alhamdulillah selese dikerjakan & lg proses layout. Lumayan ribet coz hrs berjibaku dg zasha. secara temanya ultah anak jd kue-kue & pernak pernik pemotretannya colorfull & lucu.

zasha pikir ini kok aku banget yach...jdnya tiap kue selese dihias diutak-atik lah ma dia. blm lg saat photo session....makanan dah rapi ditata, diberi tambahan pernik balon, lilin de el..el eh malah diacak-acak lg...balonnya gak boleh dipake..lilinnya dia pikir pensil warna jd diambil trus ujungnya digores2kan ke lantai & kertas..puufff.....

dg perjuangan rebut2an akhirnya zasha hrs diungsikan ma nenek biar aman.....& kerjaan beress. ini dia sebagian fotonya...

Demam Fesbuk

2009-03-29T21:58:00.000-07:00

ini yg lagi aku alami, tiap online yg dibuka duluan pasti fesbuk hehehe. meskipun skrg dah mulai bosen, nyatanya fesbuk bs menghubungkan aku dg temen2 lamaaa temen smp sampe temen kuliah. excited jg ngliat kalo tnyata gak cuma aku yg bermetamorfosis, temen2ku jg (metamorfosis apa???)

yg jelas metamorfosis jd tambah 'ndut hihihi....sebenernya gak cuma itu, metamorfosisnya banyaak. dulu jaman smp wajah kita kan msh culun, imut nah skrg udah pd keliatan dewasa ( doo...dewasa apa tua?? kekeke) masing2 udah punya karir yg baguus, keluarga yg bahagia...duh senengnya....:))

gak pake daging, masak jalan teruss

2009-03-23T04:37:00.000-07:00

ini background buku aku yang terbaru, buku ke-17. Masakannya lumayan ekonomis karena sebagian besar bahan bakunya sayuran, tahu tempe & telur. dikit2 pake udang jg sih biar rasanya lebih nyem..nyem

Judul buku: Kreasi Maskan sehari-hari tanpa daging
Penulis: Nursaadah (ato bundazasha)
Penata Saji: del.icious Food stylist
Fotografer: Randy Sagita
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Harga: Rp. 30.000,-

Puding Marmer Saus Leci

2009-03-13T00:21:00.000-07:00

pengen meramaikan event puding week nya NCC, jd aku posting puding favoritku ini. bikinnya sangat gampang. Spy hsl akhirnya bagus bergantung kelihaian memainkan tusuk sate u. membuat pola marble.....

Bahan:
2 butir Telur
100 gram Gula pasir
1 bungkus Agar-agar bubuk putih
350 ml Air
1 sdm Margarin
75 ml Susu kental manis
1 sdm Cokelat bubuk

Saus Leci:
300 gram Buah leci kalengan, tiriskan airnya
500 ml Air
100 gram Gula pasir
6 cm kayu manis
5 biji cengkih

Cara Membuat:

Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, sisihkan.
Rebus agar-agar, air, margarin dan susu hingga mendidih.
Kecilkan apinya, masukkan adonan telur sedikit-sedikit ke dalam agar-agar sambil diaduk rata.
Rebus kembali hingga mendidih. Angkat.
Ambil sepertiga adonan campur dengan cokelat bubuk, aduk rata.
Tuang adonan agar-agar putih dan cokelat berselang-seling ke dalam loyang bulat diameter 15 cm yang telah dibasahi.
Dengan bantuan tusuk sate putar-putar adonan dalam loyang agar terbentuk motif marmer. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
Saus Leci: Rebus air, gula, kayu manis dan cengkih hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan semua buah, didihkan sebentar. Angkat.
Dinginkan saus dalam lemari es.
Sajikan puding dengan saus leci.

Fondant Vs Lembab

2009-03-11T18:23:00.000-07:00

Ngga terasa zasha sdh berumur 2 tahun. Karena bulan-bulan kemaren terlalu banyak yg hrs diurus jdnya baru kepikiran ultah Zasha last minute banget. Kurang satu minggu musti ngumpul2in bahan & order untuk dibuatin edible image.

yg ini figurine pocoyo wannabe (cuma doyong & letoy hiks...hiks..hiks) udah bikin jamur jg dr fondant cuma ngga bisa nge set alias mleberrr............ terus, akhirnya jurus terakhir beli jamur dr schumpyes, beress

Hari jumat mulai beraksi di dapur, bikin cake buat base & kerangka si Barbie trus bikin cupcake jg. Base untuk barbie cake aku bikin adonan spiku yg ekonomis, sementara kerangka Barbie aku pake adonan sponge.

Cupcake aku buat dua versi vanilla dari adonan sponge dan coklat dgn adonan butter pound cake.

Bikin2 cakenya nyaris tak ada masalah. Giliran nge décor nya yg ‘ve big..big trouble.

Cupcake aku buat 35 piece buat temen2 zasha, simple decor pake edibel yg kupesen ke mbak ina (thx mba..edibelnya cantik)

Cuaca yg gak bersahabat bbrapa hari itu menyebabkan kelembaban udara tinggi. Alhasil figurine fondant yg aku buat pd letoy semua, berair dan keliatan glossy. Padahal hrsnya kan tampilan si fondant doff ya hiks…hiks…….

yg ini cupcake package buat MAMI nya zasha

Bela2in ngumpet disudut kamar tidur ber AC biar si fondant set & kering tp dasar udara diluar ruangan sangat lembab jdnya gak terlalu ngefek jg……

Dengan segala keterbatasan akhirnya selese jg project ultah ini…..

Pie with cream cheese filling

2009-03-10T01:35:00.000-07:00

ini orderan dr mba Juli di bekasi buat ibunda tercinta di surabaya. Menurut mba Juli, ibundanya suka banget cheese. Jadilah aku bikinin pie dengan most of adonan isinya pake cream cheese. Sehingga rasanya emang kejuuu banged.

Biar gak eneg aku tambahkan irisan manisan ceri sebagai campuran isinya. Untuk toppingnya aku bikin standar, pake jeruk kalengan ma stroberi seger. Karena mba Juli pengen ada tulisan di atas pienya, aku bikin dari adonan kulit pie yang digilas tipis (kyk cookies)& aku beri topping fondant di atasnya dengan tulisan pake BC coklat.

tnx ya mbak buat orderannya...semoga ibunya mbak Juli suka.......

Ayam Bakar Kecap ala Wong Solo

2009-02-26T19:33:00.000-08:00

Resep ini sudah lama dipesan ma sahabat jiranku (kak min from great site bakingproject.com, Malaysia) maaf ya...baru diposting skrg. Beliaunya pernah makan di warung ayam bakar wong solo yg kebetulan buka gerai disana. Silakan di copy resepnya… I’ve modified this recipe with my own taste….

Bahan:

500 gram Chicken, cut

150 mililiter Water for boiling purpose

4 Garlic, chopped

3 cm Ginger, chopped

1/2 teaspoon Ground pepper

1/2 teaspoon Salt (or to taste)

6 tablespoon Sweet soybean sauce

Sambal:

75 mililiter Sweet soybean sauce

1 sdm Petis udang (condiment made from fermented shrimp)

3 Garlic, fried

10 Chili, sliced

Direction:

Boil chicken with garlic, ginger, ground pepper and salt until cooked and soft.
Add Sweet soybean sauce, stir well and cook until spices absorbed. Lift
Grill chicken until well cooked.
Sambal: mix and stir well all of ingredients.
Serve grilled chicken with sambal, fresh cucumber and daun kemangi (optional).

Say with Chocolate

2009-01-18T18:09:00.000-08:00

Banyak literatur menyebutkan kalo cokelat adalah makanan para dewa. Maka tak salah kalo cokelat juga banyak disuka. Rasanya yang manis, sedikit pahit dan legit.....ehm....yummy. Dalam buku ini bahan dasar cokelat diolah jadi aneka makanan ringan yang mudah, lezat dan tentu saja mewah......

judul buku: Snack Cokelat, Lezat & Memikat
penulis: nunung (bundazasha)
dapur uji: Cantika Homemade Cake
penata saji: nunung (del.icious food stylist)
fotografer: Randy Sagita
Penerbit Demedia pustaka Jakarta
Harga: Rp. 22.000

Buku ini ada lho di toko2 buku kenamaan di seluruh Indo atau bisa jg beli online di www.demediapustaka.com

yang Enak-enak di Warung Tenda

2009-01-08T02:40:00.000-08:00

sebenernya buku ini sdh terbit sejak Desember 2008 kemaren. Tapi......baru sempat kuposting sekarang.

Sup Tami, Iga Bakar Saus Ketumbar, Tempura Udang Saus Bangkok,

Nasi Goreng Chacha, Steak ala Tenda, Bebek Bacem Kremes, Kebab kelapa

Sup Seafood ala Tom Yam, Chicken Katsu, Pisang Panggang Mentega

Wafel Krim Vanila, Blue Ice, Red Passionate, Rainbow Ice, Coffee Sensation

Judul buku: Sajian Favorit Warung Tenda
Penulis: Nursaadah (ato bundazasha)
Penata Saji: del.icious Food stylist
Fotografer: Randy Sagita
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta Harga: Rp. 22.500

Operator Selular, M-banking dan Tren Less Cash Society

2008-12-19T17:52:00.000-08:00

Oleh: Nurussaadah

M-banking adalah salah satu nilai lebih yang ditawarkan operator selular. Tak sekedar memberikan fasilitas tambahan untuk pelanggannya. Dengan merangkul pasar perbankan, operator berharap mampu menggenjot jumlah pelanggan. Dalam tataran lebih jauh, penyedia layanan telekomunikasi bergerak ini hendak menjawab tantangan less cash society yang mulai didengungkan pemerintah.

Perkembangan teknologi selular telah merambah di hampir sebagian besar lini kehidupan. Dan tak dipungkiri kehadiran piranti selular turut memicu perkembangan pada sektor perbankan. M-banking adalah tren layanan yang makin marak diaplikasikan sebagai sinergi antara operator selular dan pihak perbankan.

Kehadiran layanan mobile banking (m-banking) nyatanya mampu menjawab kebutuhan masyarakat modern, yang sangat mengedepankan mobilitas. Fasilitas layanan perbankan bergerak ini pada akhirnya menciptakan ruang gerak lebih besar. Sehingga layanan m-banking mampu mendorong aktivitas perekonomian di tanah air. Pendek kata m-banking menciptakan kemudahan layanan perbankan dalam satu genggaman.

Hal ini makin dipertegas dengan pernyataan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono pada acara Asia Pacific Conference & Exhibition (Apconex) 2008 di Jakarta, awal Mei 2008 lalu. Presiden yang hadir di ajang tahunan Persatuan Bank-bank Nasional (PERBANAS) itu menekankan pentingnya mendorong aplikasi teknologi dan informasi (IT) di bidang pembayaran dan perbankan untuk mengurangi penggunaan uang tunai (less cash society).

Kenyataan ini didukung survei yang dilakukan lembaga riset keuangan internasional. Riset tersebut menunjukkan 35 persen dari seluruh kegiatan on-line yang dilakukan di setiap rumah akan beralih ke layanan m-banking. Transaksi finansial via ponsel diprediksi akan makin populer. Berdasarkan prediksi, nilai transaksinya akan naik dua kali lipat per tahun. Selanjutnya akan meningkat menjadi empat kali lipat setelah 2011. Saat ini di Indonesia, hampir seluruh bank sudah mengaplikasikan layanan m-banking.

Untuk memfasilitasi tren less cash society yang mulai berkembang saat ini, operator selular membangun infrastruktur teknologi. Disamping juga menjalin kerjasama dengan bank-bank nasional sebagai institusi finansial. Karena ke depan bidang perbankan akan lebih gencar menginformasikan produknya melalui peralatan telekomunikasi bergerak (ponsel).

Munculnya m-banking tidak terlepas dari adanya konvergensi TI dan telekomunikasi. Dampak dari konvergensi ini memungkinkan fitur-fitur tambahan pada ponsel. Yang terjadi karena secara bertahap dilakukan interface perangkat ponsel dengan berbagai perangkat-perangkat lain yang semula tidak berhubungan dengan telekomunikasi.

Kolaborasi TI dan telekomunikasi selular juga membawa dampak yang besar dalam dunia usaha. Dimulai dengan bisnis di internet yang mulai booming di pertengahan 90-an. Kita semua tahu keberhasilan Amazon.com dalam memasarkan buku lewat internet. Setidaknya ada 615 juta pengunjung yang mengakses domain toko online itu sepanjang tahun 2008 ini. Padahal empat tahun lalu, jumlah pengunjung aktifnya hanya pada kisaran 49 juta. Alhasil sukses Amazon menjadi inspirasi bagi sejumlah perusahaan bahkan perorangan untuk ikut meramaikan bursa bisnis berbasis internet atau yang lazim disebut e-commerce.

Seiring dengan perkembangan teknologi telekomunikasi bergerak, e-commerce selanjutnya bergeser ke arah tren m-commerce. Sebuah metode transaksi perdagangan berbasis mobile. Kegiatan ini dilakukan dengan sarana telepon selular. Saat ini m-commerce amat diminati karena bisa mendukung mobilitas. M-commerce dipandang memberikan peluang besar untuk mengembangkan pasar, mengurangi biaya dan menyediakan layanan dengan lebih baik. Berpijak pada hal tersebut, banyak perusahaan termasuk perusahaan jasa keuangan seperti perbankan berlomba-lomba memberikan layanan m-banking.

“Saat ini bisnis online makin banyak. Kalau dilihat, trennya mengalami peningkatan. Karena bisnis online mampu menghilangkan rantai distribusi.” ungkap Cahyana Ahmadjajadi, Dirjen Aplikasi Telematika Depkominfo. “Siapapun yang membuka layanan online, bisa menekan biaya transfer dan akomodasi. Menariknya e-commerce juga bisa menciptakan sinergi," cetus Cahyana lebih lanjut.

Ramai-ramai Tawarkan m-banking
Layanan m-banking memberikan keleluasaan transaksi keuangan. Dalam hal transfer uang, pembayaran tagihan, manajemen akuntansi, maupun layanan pelanggan dalam satu “sentuhan jari”. Cukup pencet Personal Identity Number (PIN) dari ponsel, maka transaksi bisa dijalankan dari mana saja.

Itulah sebabnya operator selular tergiur ikut bermain di layanan ini dengan menggandeng sejumlah bank nasional. Sebut saja XL, operator selular besutan negeri jiran Malaysia ini adalah pelopor layanan m-banking di Indonesia. Awalnya kerjasama dilakukan oleh XL dengan Bank Central Asia (BCA) pada 2001.

Pelanggan XL yang kala itu masih dikenal dengan pro XL memerlukan kartu khusus untuk mengakses layanan m-banking. Namun kini layanan m-banking bisa dinikmati pelanggan XL dengan menggunakan fitur life in hand pada ponsel mereka. Jika awalnya XL hanya menjalin kerjasama dengan satu bank, saat ini kerjasama serupa juga telah dilakukan XL dengan sejumlah bank lain. Yaitu Bank Bukopin, Bank Mandiri, Citibank, dan Bank Permata.

Pada tahun 2007 PT. Excelcomindo Pratama (XL) menambahkan layanan transaksi keuangan bergerak dengan menggandeng PT. Artajasa Pembayaran Elektronik. Kerjasama ini dalam rangka pengembangan layanan m-banking di seluruh jaringan ATM Bersama. Artajasa akan berperan sebagai penyedia interkoneksi ATM Bersama. Tambahan layanan ini jelas mempermudah pengguna XL. Karena dapat digunakan untuk melakukan transaksi melalui ponsel dengan banyak bank tanpa mengganti simcard.

“Jumlah bank yang bisa terkoneksi pada tahap awal ini memang masih terbatas. Namun XL akan terus mengembangkan layanan ke semua bank dalam jaringan ATM Bersama,” tegas Hasnul Suhaimi, Presiden Direktur XL. Berbeda dengan layanan m-banking pada umumnya, dimana transfer uang tidak dapat dilakukan secara online dan seketika jika bank-bank tidak terkoneksi. Dengan layanan baru XL tersebut memungkin pelanggan XL melakukan mutasi rekening, transfer antar bank bahkan mengakses data rekening di lebih dari satu bank.

Yang terbaru, XL menunjukkan kesiapannya menyongsong tantangan less cash society. Dengan menghadirkan terobosan teknologi m-banking, Wimax for ATM, serta Mobile EDC (electronic data capture). “XL telah mengembangkan layanan yang mendukung aktivitas less cash society. Dan saat ini XL juga tengah mengembangkan layanan lain agar mempermudah layanan perbankan secara mobile,” ujar Titus Dondi, Vice President Enterprise & Carrier XL sebagaimana disampaikan pada ajang Apconex 2008 yang mengusung tema “Reliable Telecommunication Infrastructure to reinforce Less Cash Society”.

Wimax for ATM memberikan keleluasaan layanan perbankan melalui ATM dengan aman, cepat, serta memiliki jangkauan lebih luas. Sampai saat ini XL terus membangun layanan koneksi broadband wireless untuk ATM di Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Sementara itu Mobile EDC, dikhususkan untuk memproses pembayaran agar lebih mudah, fleksibel, dan mobile. Alat pembayaran elektronik tanpa kabel berbasis teknologi GSM ini, bisa dipakai untuk pembayaran dengan kartu kredit.

Jika XL telah menggeber sejumlah layanan untuk mendorong kemajuan dunia usaha, Telkomsel sebagai operator selular plat merah dengan jumlah pelanggan 50 juta itupun tak mau ketinggalan. Mereka adalah pelopor produk dompet digital (m-wallet). Dengan produk bernama T-Cash, ponsel pelanggan berfungsi sebagai dompet digital. Sehingga dapat digunakan untuk berbagai transaksi. "Kami ingin seperti Jepang, Hong Kong dan Filipina yang telah mengimplementasikan layanan sejenis," tandas Kiskenda Suriahardja, Direktur Utama Telkomsel.

Membeli barang, membayar jasa, tarik tunai uang hingga mengecek saldo bisa dilakukan dengan layanan ini. Sayangnya, T-Cash baru tersedia di beberapa merchant saja seperti Indomaret dan Modern Photo. Berbeda dengan T-Cash, produk m-wallet di negara lain sudah dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan transaksi seperti pembayaran parkir, pembelian bahan bakar di SPBU, pembayaran karcis tol dan sebagainya.

T-Cash memang ditujukan bagi pelanggan yang menginginkan transaksi non tunai. T-Cash memiliki dua bentuk, pertama menggunakan kartu khusus T-Cash. Kartu ini nantinya bisa digunakan di merchant untuk melakukan transaksi. Yang kedua dengan memanfaatkan ponsel, yaitu transaksi melalui pesan singkat (SMS).
Agar bisa memanfaatkan T-Cash, seorang pelanggan harus melakukan registrasi. Selanjutnya mengisi dompet T-Cash tersebut. Minimal senilai 50 ribu dan kelipatannya yang dilakukan di merchant yang telah ditunjuk oleh Telkomsel. Kiskenda berjanji, ke depan layanan T-Cash akan terus diperluas pasarnya.

Seolah tak mau ketinggalan, Indosat yang mengklaim jumlah pelanggannya mencapai 36,5 juta hingga kwartal ketiga tahun 2008, mulai melirik layanan m-wallet. Untuk itu Indosat bersama Qatar Telecom sebagai induk perusahaannya yang baru telah menandatangani nota kesepahaman pada (5/9/2008). Dalam rilisnya disebutkan bahwa kerjasama akan berlangsung selama dua tahun.

Dijelaskan pula bahwa layanan m-wallet Indosat yang bernama Dompetku itu memungkinkan pelanggan untuk mengisi pulsa dari luar negeri. Bahkan bisa pula mengisi pulsa teman maupun keluarga yang berada di luar negeri. Berkaitan dengan transaksi keuangan, pelanggan Indosat dapat mentransfer uang ke luar negeri dengan mudah, cukup melalui ponselnya.

Dompetku dapat diibaratkan sebagai ATM pada ponsel. “Bedanya, ponsel tidak bisa mengeluarkan uang tunai. Meskipun demikian, Dompetku bisa memindahkan saldo ke rekening lain. Izin sudah didapat sejak enam bulan lalu. Tapi, komersialisasinya ditunggu saja. Sekitar dua bulan lagi,” ungkap Guntur S Siboro, Direktur Pemasaran PT Indosat Tbk

Jika dari sisi institusi perbankan kebanyakan sudah menjalankan layanan m-banking ini, tidak demikian halnya dengan operator selular. Sampai sejauh ini baru operator selular incumbent yang sudah banyak menerapkan layanan ini. Sementara operator-operator baru belum semuanya menggarap layanan m-banking. Bisa dimaklumi karena operator baru biasanya masih berkutat pada masalah mendasar seperti kualitas jaringan.

Perlu Regulasi
Inovasi teknologi tak bisa dielakkan, karena akan terus berjalan mengikuti arus jaman. Dan peningkatan aplikasi teknologi informasi dan komunikasi (TIK) mengarah pada terbentuknya masyarakat informasi. Ini merupakan dampak logis dari kegiatan telekomunikasi yang dilakukan terus menerus sehingga mengubah arah perekonomian. Hasilnya, ekonomi yang semula terkotak-kotak dalam ekonomi lokal, regional dan internasional bergeser menjadi networking economics. Yang memungkinkan tak ada lagi sekat. Inilah yang mendasari terbentuknya masyarakat informasi tersebut.

Masyarakat informasi itulah yang nantinya terlibat dalam kegiatan ekonomi. Mereka akan memanfaatkan jaringan telekomunikasi nasional sebagai pintu masuk menuju ekonomi global. Padahal arus perkembangan teknologi nyatanya tidak serta merta ditanggapi positif oleh semua kalangan. Pada sisi yang lain masih banyak masyarakat yang menyangsikan teknologi baru secara umum atau khususnya mengenai keberadaan layanan m-banking yang berbasis mobile ini.

Beragam tanggapan hadir seiring kemunculannya. Mulai dari keraguan bila uang yang ditransfer tidak terkirim hingga masalah keamanan transaksi yang dilakukan. Sebenarnya ini hal yang wajar. Mengingat mekanisme layanan m-banking masih berbasis SMS (Short Message Service). Dan seperti kita ketahui kualitas kerja SMS pada waktu-waktu tertentu seperti saat peak time kurang bagus. Kasus-kasus SMS yang gagal terkirim ataupun SMS pending adalah masalah yang sering dan dialami oleh hampir semua operator selular di negeri ini.

Belum lagi banyaknya keluhan seputar notifikasi yang diterima setelah melakukan transfer. Kenyataan ini menuai beragam tanggapan. Termasuk komentar dari Hinca Ikara P. Panjaitan seorang praktisi hukum telekomunikasi. “M-banking membawa konsekuensi tanggung jawab karena m-banking telah masuk ke ruang publik. Ini menyangkut peran regulator yaitu pemerintah,” cetus Hinca.

Aliran transaksi tersebut menyangkut uang dalam jumlah sangat besar dengan memanfaatkan infrastruktur telekomunikasi yang biasa digunakan masyarakat luas. Karenanya Hinca mengusulkan dibentuk badan regulator independen yang melibatkan Bank Indonesia, Departemen Keuangan dan Ditjen Postel. “Sampai saat ini belum ada peraturan yang secara spesifik mengatur transaksi jenis ini,” ujar Hinca.

Yang ada barulah Undang-undang Perlindungan Konsumen nomor 8 tahun 1999 pasal 4 tentang hak konsumen (end user). Itupun masih perlu dijabarkan lebih lanjut. Karena pasal tersebut menyebutkan hak bagi konsumen untuk mendapatkan informasi yang benar dan jujur, hak untuk mendapatkan edukasi, hak untuk memperoleh ganti rugi serta hak untuk mendapatkan kemudahan dan kenyamanan.

Undang-undang ini seharusnya menjadi pijakan bagi siapapun yang bergelut di bisnis m-banking untuk membuat aturan sejela-jelasnya sehingga mampu menghilangkan keraguan di sisi pengguna layanan dalam hal ini masyarakat luas. Iklan-iklan yang edukatif juga diperlukan agar konsumen dalam hal ini masyarakat memiliki pengetahuan dan pemahaman yang sama.

Agaknya perlu dicermati tanggapan dari Dimitri Mahayana, Dosen Sekolah Teknik Elektro dan Informatika ITB yang menyatakan perlu kesiapan aspek teknis operator selular dalam memenuhi regulasi, khususnya Peraturan Bank Indonesia (PBI) No.7/2005 tentang Alat Pembayaran Menggunakan Kartu (AMPK).
“PBI AMPK menyebutkan aplikasi kartu selular harus memberi keamanan pada masyarakat, mencegah tindak pencucian uang, mencegah gagal bayar, sekaligus tetap mengendalikan peredaran uang,” tandas Dimitri.

Penting bagi operator selular di Indonesia untuk belajar dari penyelenggaraan m-banking di Filipina. Karena di Filipina layanan transformasi mobile banking berkembang dengan pesat dan menuai sukses. Salah satu operator selular yang berhasil menjalankan layanan ini adalah Globe Telecom. G-Cash merupakan produk m-banking yang dikenal sejak 2004. Layanan ini hasil kerjasama Globe Telecom dengan Microenterprise Access to Banking Services (MABS) Filipina.

G-Cash memberikan jangkauan layanannya hingga ke pedesaan. Layanan ini tidak mensyarakatkan pengguna ponsel untuk memiliki rekening di bank. Cukup dengan mendaftarkan diri lewat ponsel, kemudian pengguna bisa mengisi uang elektronik yang bisa dibeli di berbagai gerai dan bank yang telah bermitra dengan Globe Telecom. G-Cash menggunakan menu SIM Tool Kit sehingga pengguna ponsel tidak memerlukan aplikasi tambahan. Segala jenis transaksi dilakukan melalui SMS (Short Message Services).

“Salah satu kunci sukses layanan m-banking ini adalah kemudahan penggunaannya,” cetus John Owens, kepala Microenterprise Access to Banking Services (MABS) Filipina. Penggunaan SMS sudah sangat populer di Negara yang beribukota di Manila ini. “Karena itu kami menerapkannya ke dalam layanan ini. Aksesibilitas dan keterjangkauan kami berikan dengan memberlakukan tarif murah dan gratis untuk beberapa aktivitas. Seperti registrasi, transfer dan cek saldo,” urai Owens.

Regulasi adalah faktor penentu keberhasilan layanan ini. Bank Sentral Filipina sangat mendukung layanan ini dengan memberlakukan regulasi yang mengatur manajemen resiko dan perlindungan konsumen pengguna m-banking. Dukungan besar diberikan Bank Sentral karena layanan ini sesuai dengan hukum pencegahan pencucian uang. “Seluruh pengguna G-Cash telah terdaftar. Karena itu pemegang otoritas dapat melacak jejak pergerakan uang jika memang diperlukan,” tandas Owens.

Dengan dukungan lebih dari 600 mitra serta lebih dari 6 ribu gerai yang melayani, G-Cash benar-benar menuai sukses. Tak heran bila kini G-Cash telah memilki 1,5 juta pelanggan. Dengan total transaksi mencapai 100 juta US dolar setiap bulannya. Akankah m-banking menuai keberhasilan di Indonesia?

Tulisan ini untuk diikutsertakan dalam lomba Karya Tulis “XL Award 2008”, kategori umum

Ponsel untuk Semua

2008-12-19T02:36:00.000-08:00

Saat ini teknologi ponsel bisa digunakan semua orang. Bahkan kebijakan operator membangun BTS hingga ke daerah-daerah pedesaan memungkinkan teknologi komunikasi bergerak ini juga bisa dinikmati masyarakat desa. Sementara itu kemudahan cara memakainya membuat anak-anak yang notabene masih duduk dibangku sekolah dasar tak canggung menggunakannya.

selular masuk desa

SMS sepuassnya

''hai, nanti masuk les kan?''

Foto-foto ini untuk diikutsertakan dalam lomba foto kategori UMUM, XL AWARD 2008

Ada Buku Baru Nich

2008-12-01T23:36:00.000-08:00

Alhamdulillah satu dari beberapa buku aku sudah beredar

judul buku: Variasi Puding Istimewa
penulis: nunung (bundazasha)
dapur uji: Cantika Homemade Cake
penata saji: nunung (del.icious food stylist)
fotografer: Randy Sagita
Penerbit Demedia pustaka Jakarta
Harga: Rp. 23.000

Buruan dapatkan di toko2 buku kenamaan di seluruh Indo atau bisa jg beli online di www.demediapustaka.com

Bolu Beras Hias Tomat

2008-11-10T23:21:00.000-08:00

Untuk 18 potong

Ini kue hasil utak-atik di dapur. Biarpun bahannya tep beras tapi teksturnya lumayan lembut dan berasa gurihnya santan plus keju.

Bahan:

5 butir Telur

75 gram Gula pasir

1/4 sdt SP

100 gram Tepung beras

50 gram Tepung terigu

150 gram Margarin, lelehkan

50 ml Santan kental matang dari 1/2 butir kelapa

50 gram Keju parut

1 sdm Seledri cincang halus

2 buah Tomat besar matang, iris melingkar

Cara Membuat:

Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang.
Masukkan tepung beras dan terigu, aduk rata.
Tambahkan margarin dan santan, aduk rata.
Masukkan keju parut dan seledri cincang, aduk rata.
Siapkan loyang persegi 26x26x5 cm beralas kertas roti dan bersemir margarin.
Atur tomat iris di dasar loyang, lalu tuang adonan.
Panggang dalam oven bersuhu 160⁰C selama 20 menit hingga matang.Angkat dan dinginkan.
Potong sedemikian rupa hingga posisi tomat tepat di permukaan kue.

Aku dan buku baru.......

2008-10-24T00:33:00.000-07:00

Sdh lamaaa... banged gak pernah posting2 nih. Buat temen2 bunda yg suka buka blog ini pasti SEBEL. tiap dibuka nyaris tak ada berita baru...maafkan daku teman2.

Kalo ditanya kenapa..??? susyeh jawabnya....takut dibilang klasik....SIBUK. Tapi emang begitu kejadiannya sich.

Dari sekian kesibukan itu salah satu yang terpenting adalah....aku lg ribet nulis dan menyusun beberapa BUKU MASAKAN yg akan segera terbit...puuff.

Alhamdulillah...sekarang 3 buku sdh siap naik cetak. Sementara menunggu buku selesai cetak, Ini aku posting beberapa foto dari 3 buku yg coming soon itu. Selamat menikmati...

Selamat Datang Ramadhan....

2008-09-17T23:00:00.000-07:00

Memang benar kalo bulan Ramadhan disebut bulan penuh berkah. Berbagai kenikmatan religius pastinya terasaa…banget di bulan ini. Dan ternyata berkah ramadhan juga aku terima. Setumpuk pekerjaan yang kalo pas hari2 biasa tidak terlalu menyita waktu.

Sekarang datang dalam waktu berbarengan. Profesi sebagai food stylist (peñata saji) untuk produk hotel, café, resto hingga cakeshop memang sudah aku jalani lima tahun terakhir ini. Nah seperti juga ramadhan tahun2 sblnya. Kali ini pun aku kebanjiran order dari sejumlah hotel, resto dan café.

Rata-rata mereka memang sedang promo menu baru, bahkan ada jg yg sengaja promo menu berbuka, dan promo untuk hamper idul fitri. Bahkan beberapa ada yg sekaligus menyiapkan produk hamper untuk natal mendatang….

Bisa dipastikan hari2 menjalani puasa jd banyaaakkkk…banget yg musti dikerjain. Termasuk mengatur waktu seefektif mungkin spy rutinitas kerja yg sdh setiap hari aku jalani tdk terganggu.

Juga jadwalku buat mengerjakan proyek buku masak selanjutnya, yg tetep hrs dikerjakan jg disela-sela waktu yg tersisa…wuih…

Sampe2 aku gak sempet ngeblog & posting2. Dari pada blogku gak ada isinya, ini aku posting aja yach beberapa produk yg aku kerjakan itu. Selamat menikmati……..

a Star, Wanna be..?!

2008-08-13T05:14:00.000-07:00

Beberapa waktu lalu diajak ikutan pameran buku ma Gramedia, *gak nolak dwong*. Hari itu jadwalnya ke Probolinggo, sebuah kota kabupaten di Jawa Timur. Untuk acara-acara beginian aku paling antusias. Coz aku bs interaksi langsung ma pembeli buku karyaku, bs jg introduce lbh lanjut ttg bukuku pd mereka2 yg mungkin belon tau dan yg paling seru tentunya bs memperluas networking.

Berbekal 3 resep dari 3 buku berbeda (Praline marble with crispy bar filling, Buah Fantasi dari kacang hijau dan puding soya strawberry), kedatanganku disambut hangat ma ibu-ibu disono. Ibu-ibu yang mewakili beragam profesi itu sangat antusias mendengarkan "mak nya Zasha" ini cuap-cuap.

Jadilah acara yang berlangsung 2 jam itu, seru abizz....ibu-ibu berebut tanya ini itu, sharing pengetahuan masak yg mereka punya dweh....

Saking serunya, usai acara para ibu itu pd berebut minta tanda tanganku untuk buku resep karyaku yg mereka miliki, duh terharu....hiks....hiks...hiks. Lho bknnya senang? iya sich cuma nggak nyangka aja dapat atensi yg sampe segitunya *matur nuwun..... ya buk !!*

Launch Now

2008-08-10T21:41:00.000-07:00

Setelah menunggu proses editing dari penerbit hampir tiga bulan, akhirnya buku resep karyaku kelar jg. Buku ke-13, menawarkan resep2 snack goreng yang sudah cukup kondang. Isinya 20-an resep snack yang gampang, enak dan pastinya cocok buat yg pengen jualan menu gorengan ini. Buku resep ini bisa didapatkan di jaringan TB Gramedia se-indonesia & TB lainnya.

Nasi Goreng Terasi

2008-07-18T20:14:00.000-07:00

tadi malam lg pingin makan nasi goreng tapi yg sedikit beda...*mikir* ketemulah ide bikin nasgor yg ini. aroma terasinya, hm...............

Hasil ± 3 porsi

Bahan:
250 gram Nasi putih
50 gram Kacang polong segar
1 buah sosis sapi, iris tipis
50 gram udang kupas
50 ml Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 buah Cabai merah, buang bijinya
4 buah Cabai rawit merah
3 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 buah Tomat matang
1/2 sdt Terasi bakar
1/4 sdt Gula pasir
1/2 sdt Garam

Pelengkap:
6 lembar kulit lumpia, goreng menyerupai mangkuk
Telur dadar gulung, potong-potong
6 ekor Udang pancet berukuran besar, goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan kacang polong, sosis dan udang kupas, aduk rata. Masak hingga layu.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Masak hingga nasi dan bumbu menyatu. Angkat.
4. Sajikan hangat dalam mangkuk kulit lumpia.dengan pelengkap telur dadar gulung dan udang goreng.

Cup Cake Pisang

2008-06-24T02:22:00.000-07:00

Hasil ± 13 buah

Bahan:
100 gram Margarin
60 gram Gula pasir halus
50 gram White cooking chocolate, lelehkan
2 butir Telur
75 gram Pisang ambon, kerok halus
60 gram Tepung terigu segitiga
15 gram Tepung maizena
1/4 sendok teh Baking powder

Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga gula halus dan lembut. Masukkan white cooking chocolate, kocok rata.
2.Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
3. Kocok hingga adonan mengembang. Tambahkan pisang kerok, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, aduk rata.
5. Masukkan adonan dalam cetakan muffin yang telah diolesi margarin.
6. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Hias permukaannya dengan potongan pisang dan coklat hias.

Lapis Jongkong

2008-06-04T20:46:00.000-07:00

Hasil ± 15 buah

Bahan:
250 gr Tepung beras
2 sdm Tepung kanji
125 gr Gula pasir
1 sdt Garam
500 ml Santan dari ½ butir kelapa
125 ml Air daun suji dari 60 lbr daun suji yang ditumbuk dengan 20 lbr daun pandan wangi lalu diperas dengan sedikit air
125 ml Air abu merang, dari 1 sdm bubuk merang bakar yang dicampur air

Santan areh:
2 sdm Tepung maizena
200 ml Santan kental dari ½ butir kelapa

50 gr Gula pasir

1/4 sdt Garam

Cara Membuat:
1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula dan garam.
2. Masukkan 250 ml santan, uleni hingga menyatu.
3. Tambahkan sisa santan, aduk rata hingga licin.
4. Bagi dua adonan, sebagian beri air daun suji. Satu bagian adonan lain beri air merang, aduk rata.
5. Panaskan panci pengukus dan cetakan yang telah diolesi minyak goreng.
6. Tuang adonan hitam, kukus 6 menit.
7. Tuang adonan hijau di atas adonan hitam kukus 10 menit hingga matang.
8. Angkat, lepaskan dari cetakan.

9. Santan areh: campur semua bahan, rebus sambil aduk hingga kental dan mendidih, angkat.

Biarkan hangat kuku
10. Tuang santan ke permukaan kue, hias bagian atasnya dengan potongan ceri merah.

Note: kalo nggak ada air daun suji, boleh pake pandan pasta

untuk air abu merang, better pake air khi kali yaa......jd nggak pake repot bakar2 merang.