Kue-kue Goody Bag Ultah Anak

Judul buku: Aneka Kue Goody Bag, Pesta HUT Anak

Penulis: Nunung bundazasha (Nursaadah)

Stylist: del.icious Food stylist

Fotografer: Randy Sagita

Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Harga: Rp. 30.000,-

Homemade Pizza

Tiap selese proses 1 buku, selalu hrs ada sesi bersih2 lemari es, kalo nggak akan ada banyak bahan yg terbuang sia2. bersih2 kali ini dpt mozzarella cheese 150 gram, pasta tomat, daging giling kurleb tersisa 150 gram, sosis sapi 4 buah, paprika hijau, jagung manis, buah nanas yang tinggal setengah (setengahnya lagi nggak bs diselamatkan krn busuk). Cek2 stok bahan kering di dapur tnyata msh ada terigu, telur, susu bubuk, margarin hm….cocoknya dibikin apa ya *mikir agak lama jg* muncullah ide bikin pizza ala rumahan aja deh……dibikinnya more personal dg diameter 10 cm jd gak perlu dipotong-potong tinggal comot2 & hap nyam…nyam…..nyam…..Pizza yg aku buat ini jenis pizza berkulit tipis. Silakan dicoba ya….

Kulit:
350 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
25 gram susu bubuk
1 sdt S-500 improver (gak pake jg gak papa, bahan ini fungsinya spy hasil akhir kue lebih empuk)
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir halus
7 gram Ragi instant (kira2, 3/4 bungkus kalo pake ragi instant yg kemasan plastik)
2 kuning telur
175 ml air es
50 gram margarin

Olesan:
2 sdm minyak zaitun, untuk menumis ( kalo gak ada pake minyak goreng biasa)
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
70 ml saus tomat (1/2 botol kecil) 50 gram pasta tomat
75 ml air
1 sdm kecap inggris
3/4 sdt oregano
1/2 sdt thyme
2 lembar bayleaf
3/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir

Taburan:
150 gram nanas, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
100 gram jagung manis
4 buah sosis sapi, potong-potong
150 gram daging sapi giling, tumis sebentar aja
1 buah bawang bombai, potong bulat
150 gram keju mozarela, parut


Cara Membuat:

1. Olesan: tumis bawang bersama minyak zaitun hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, pasta tomat dan air, aduk rata.
3. Tambahkan kecap inggris, oregano, thyme, bayleaf, merica, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga meletup-letup, angkat.
4. Kulit: campur terigu, garam, gula, ragi, telur dan air es, uleni hingga setengah kalis.
5. Masukkan margarin, uleni hingga kalis. Istirahatkan adonan ± 20 menit.
6. Potong dan timbang adonan 35 gram.
7. Tipiskan adonan berbentuk bulat dg diameter kurleb 10 cm, pilin pinggirnya seperti membuat pastel.
8. Tusuk-tusuk bagian tengahnya menggunakan garpu. Istirahatkan lagi ± 10 menit
9. Olesi bahan olesan, ratakan.
10. Letakkan bahan taburan di atasnya.
11. Panggang dalam oven ± 10 menit atau hingga matang. (kalo mau pizza yg lbh kriuk lamanya pemanggangan bisa ditambah 5 menit).
12. Sajikan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan.

Untuk ± 16 buah