Kare Rajungan dari Tuban

Kalo yang ini termasuk masakan favorit aku yg sukaaaa banget makan kepiting termasuk rajungan. Lembutnya daging rajungan dengan kuah kare yang wangi dan gurih hm enak...enak...enak....cobain yukk. Yang ini juga aku posting dalam rangka Indonesian Food weeknya NCC

Bahan:
400 gram Rajungan, cuci bersih
3 sdm Minyak goreng, untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar Daun jeruk
1/4 sdt Pala bubuk
2 cm Kayu manis
1 butir Cengkih
500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt Air asam Jawa
3/4 sdt Garam

Bumbu Halus:
4 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 buah Cabai merah
2 cm Jahe
2 cm Kunyit
1/2 cm Lengkuas
1/2 sdm Ketumbar butiran
1/8 sdt Jinten
1/2 sdt Merica butiran

Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, pala, kayu manis, cengkih dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan rajungan dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, didihkan.
Tambahkan air asam dan garam, aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap, angkat.

Untuk ± 3 porsi